世界最長壽家族的健康飲食：探索梅利斯家族的長壽飲食習慣
長壽專家布埃特納最近在社交媒體上分享了義大利薩丁尼亞島梅利斯家族的每日飲食，該家族曾創下健在姐弟年齡總和最高的金氏世界紀錄，年齡總和達861歲。這些生活在長壽地區的人，常能享有90多歲或100多歲的高壽，而他們的飲食習慣為人所稱道。
- 梅利斯家族的午餐
- 每天的午餐包括鷹嘴豆、斑豆和白腰豆的三豆雜菜湯（minestrone）。
- 搭配酸種麵包（Sourdough bread）和一杯紅葡萄酒（2-3 盎司）。
這頓午餐體現了布埃特納所謂的「藍區飲食」，強調攝取天然、未經加工的全食物和植物。這樣的飲食不僅有助於長壽，還有助於維持健康。
三豆雜菜湯：健康長壽的關鍵
梅利斯家族的雜菜湯由自家附近種植的蔬菜製成，含有豐富的三種豆子：鷹嘴豆、斑豆與白腰豆。這些豆類提供了豐富的植物性蛋白質和纖維，有助於長壽。
- 營養重點
- 豆類含有高蛋白質，是壽命最長、最健康的人每天多會攝取的食物。
- 雜菜湯的蔬菜成分是最佳長壽食物，富含抗氧化劑和維生素，有助於減少慢性疾病的風險。
酸種麵包的優勢：促進腸道健康
雖然麵包通常不被視為健康食物，但梅利斯家族選擇的酸種麵包卻是健康膳食的一部分。這種麵包對腸道健康尤其有益，因其天然發酵過程不會引起血糖飆升，有助於維持穩定的血糖水平。
- 健康益處
- 酸種麵包富含益生菌，有助於改善腸道菌群。
- 選擇發酵食物可提升腸道健康，對長壽有正面影響。
一杯紅葡萄酒的適量攝取
梅利斯家族每天都會小酌一杯2或3盎司的紅葡萄酒，這是一般5盎司份量的一半。專家指出，適量的紅酒可以提供抗氧化劑，但過量飲用可能會帶來健康風險。
- 飲用紅葡萄酒的注意事項
- 適量的紅酒可有助於心血管健康。
- 過量飲酒則可能引發健康問題，需適度控制。
營養均衡的植物性飲食
梅利斯家族的午餐展示了如何實現均衡的植物性飲食。營養師卡塞蒂指出，這類飲食能從植物中獲得所需的所有蛋白質，只要滿足卡路里的需求，並多樣化蛋白質來源。
- 健康飲食的要素
- 完整的植物性食物與充分的蛋白質是均衡飲食的基礎。
- 每天攝取的食物必須多樣化，以維持身體所需的各種營養素。
總結來說，梅利斯家族的飲食習慣展現了健康飲食與長壽之間的密切聯繫。這種強調植物性飲食的飲食模式，能夠提供身體所需的營養，並促進健康與長壽。
