吃太多精緻糖，小心產生「終端糖化產物」，提早老化！

精緻糖的過量攝取不僅影響身體健康，還會導致「終端糖化產物」（AGEs）的形成，這是一種與老化和多種疾病相關的物質。健康飲食是維持身體功能的基石，應重視飲食中糖分的來源，以避免因攝取過多精緻糖而產生AGEs，進而影響大腦和身體的健康。

AGEs與健康飲食的關聯

根據台灣基因營養功能醫學會的專家指出，AGEs會附著並累積在蛋白質上，影響其結構和功能。這些糖化物質不僅會破壞皮膚、血管和器官組織，還會加速老化和提高致癌風險。因此，維持健康飲食，限制精緻糖的攝取，是保護身體和延緩老化的有效方法。

• 精緻糖的來源：糕點、含糖飲料等
• AGEs的影響：損害皮膚、血管、器官
• 防止AGEs形成的飲食建議：多攝取天然食物，減少精緻糖

精緻糖如何影響健康

過量的精緻糖可能會引發身體發炎，並導致慢性疾病。比如，一位患者因為過量食用甜食而導致肝癌，這是AGEs誘發的肝臟發炎反應所致。這再一次提醒我們，健康飲食對於預防疾病的重要性。

• 案例分析：患者因食用過多甜食導致肝癌
• AGEs的形成：影響健康，造成發炎反應

AGEs對蛋白質的損害

當AGEs與蛋白質結合後，會導致蛋白質失去正常功能，並引發組織損傷，造成與年齡相關的變化。例如，糖化會影響血管的舒張能力，從而提高血壓。此時，保持健康飲食，攝取富含抗氧化劑和天然食品的飲食，有助於減少AGEs的影響。

• AGEs對健康的影響：導致動脈硬化、荷爾蒙失調等
• 改善飲食的方式：增加天然食品，減少精緻糖

健康飲食的重要性

綜合以上所述，精緻糖的過量攝取會導致AGEs的形成，進而影響身體健康和加速老化。健康飲食不僅是保持身體健康的關鍵，也是減少AGEs生成的重要措施。選擇天然、未加工的食品，並限制精緻糖的攝取，將有助於延緩老化、保護健康。

• 健康飲食的重點：選擇天然食物，限制精緻糖
• 預防措施：注意飲食結構，促進整體健康